Echilibru

Zaatar: amestecul de condimente cu multe virtuți

În Orientul Mijlociu, este binecuvântat cu toate avantajele, dar există una pe care o punem mai întâi: acest amestec subtil de mirodenii mărește buna dispoziție!

Un amestec îndrăzneț.Zaatar este acum un loc de alegere pe rafturile de delicatese și pe meniurile restaurantelor la modă. Dieticienii și nutriționiștii recomandă un consum regulat. Dar ce se face din această pulbere care ne gâdilă gusturile gustative cu gustul ei tare, ușor acru, puțin picant și, în cele din urmă, foarte înduioșător? Zaatar este numele arabi al cimbrului, dar și al acestui amestec de cimbru uscat prafuit, semințe de susan prăjită și sumac, un condiment roșu folosit deja de greci și de romani pentru a înlocui lămâia.

Eficienta anti-oboseala Ambalate cu fier și magneziu, cimbru, sumac și semințe de susan sunt stimulatori naturali care nu trebuie să fie trecuți cu vederea! Gladiatorii Romei antice i-ar fi consumat înainte de bătăliile lor. În Liban, copii și adolescenți sunt "doping" zaatar înainte de examene! Ca bonus, are virtuti antioxidante de zece ori prin sinergia dintre cele trei ingrediente care o compun. Este de a consuma fără moderare!

Un antiseptic natural. Cimbrul și sumacul au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile lor vindecătoare: aceste două plante fac parte din panoplia plantelor medicinale cu ingrediente active extrem de concentrate. Ambele sunt adevărate "microbii ucigași", bogați în flavonoizi, eficienți în ameliorarea bolilor respiratorii. De asemenea, acestea sunt recomandate pentru a lupta împotriva tulburărilor sistemului digestiv ... în special atunci când sunt consumate împreună!

Un prieten pentru oasele noastre. Un alt avantaj al cimbrului și sumacului, ele sunt foarte bogate în vitamina K, esențială pentru a întări densitatea oaselor. La copii, permite o creștere armonioasă a sistemului osos, iar la copiii mai mari, previne osteoporoza (care crește riscul fracturilor, mai ales după 60 de ani). Această vitamină promovează și coagularea sângelui.

Cum să-l gust? În Levant, zaatar este adesea asociat cu ulei de măsline pentru ao înmuia. Puneți pâinea la micul dejun și periați legumele pentru a însoți prânzul de pește. Ca alternativă la busuioc pentru mozzarella de tomate, încercați și în marinadă. Pentru aperitiv, adăugați una sau două linguri într-un castron mic de brânză de vaci pentru a scufunda legumele crude. Dar, fiți atenți, aveți o mână ușoară pe sare: sumacul este în mod natural sărat.

Vizionați videoclipul: Rețeta Zaatar (Rețeta Zaktar)

Posturi Populare

Categorie Echilibru, Articolul Următor

Cum să pregătești un vinaigret original?
Echilibru

Cum să pregătești un vinaigret original?

Baza vinaigretului este întotdeauna aceeași: muștar, ulei, sare de oțet și piper. Până atunci, se pare simplu, dar aici vă aflați în fața razei de petrol și acolo ... semințe de rapiță, floarea-soarelui, nuci, alune de pădure, de măsline, nuci de macadamia ... care este? Favoritele tale! Nu ezitați să testați mai multe și variază plăcerile pentru a comuta uleiuri bogate în omega-3 (nuci) și omega-6 (floarea-soarelui), grăsimi bune pentru sanatatea inimii si pentru creier.
Citeşte Mai Mult
Nervos? Rapidă, salvare!
Echilibru

Nervos? Rapidă, salvare!

Funcționează. Acest amestec de flori de 5 Bach acționează foarte repede asupra emotiilor negative și a consecințelor acestora (stomac sau dureri de cap, tahicardie, transpirații reci ...). „Activele vegetale trec în sublinguală sânge și calma sistemul nervos central“, spune Nathalie Sacreste, naturopatul si nutritionist.
Citeşte Mai Mult
Ciocolată, instrucțiuni de utilizare
Echilibru

Ciocolată, instrucțiuni de utilizare

Sunteți lacomi? Îți place ciocolata? Bine, unele pătrate sunt bune pentru sănătate. Bogat in antioxidanti, ne proteja de boli de inima, reumatism si granguri depresie. Singurul risc nu este să știi când să te oprești. poate descoperi rapid retetele noastre bazate pe ciocolata: Clatite cu ciocolata si fistic Chantilly de „crep negru“ Fried Maroille Clătite salata de andive cu ananas si nuca de cocos confiate clatite bufante New Orleans praline cu vafe pecan, vafe seminte de susan si scortisoara,
Citeşte Mai Mult